橙子

新鲜的柑橘类水果清爽、营养丰富，富含类黄酮和维生素 C。这一类水果的抗氧化特性并不局限于一种，因此我们认为柑橘类水果是我们种植的最重要的农产品之一。

橙子的味道从甜到酸不等，通常会去皮并新鲜食用或压榨榨汁。厚而苦的果皮通常被丢弃，但可以通过压力和加热干燥加工用作动物饲料。它也被用在一些食谱中作为调味品或装饰。果皮的外层可以使用橙子削皮器精细磨碎。橙皮在烹饪中很受欢迎，因为它含有油和类似于橙肉的浓郁味道。果皮的白色部分（包括白色髓）是果胶的来源，除了其他营养素外，其维生素 C 含量几乎与橙子果肉一样多。